Nutrigenomik
Nutrigenomics"Beslenme genleri nasıl etkiler?" sorusunu sorar. Besinler ve biyoaktif moleküllerin gen ifadesini (gene expression) nasıl değiştirdiğini inceler. Örnek: omega-3'ün NF-κB inflamasyon yolağını baskılaması, sulforafanın Nrf2 antioksidan yolağını aktive etmesi, kurkuminin epigenetik DNA metilasyonunu modüle etmesi.